내 인생 첫 복어 오사카에서 만나다 복어는 말로 만들었지 고급요리라고 생각해서 한 번도 도전하지 않았던 음식이었습니다. 최근에 오사카여행을 계획하면서 우연히 마츠다 부장의 유튜브를 보고 난생처음 복어요리를 오사카에서 처음 접하게 되었습니다. 사실 한국에도 복어전문점 맛집 굉장히 많을 거라고 생각이 됩니다. 이번에 오사카에서 후구쿠지라라는 복어집에서 접하고 난 후 한국에 와서 복어 맛집을 찾아보고 있답니다. 저는 복어라는 생선의 식감은 먹어보기 전까지는 그냥 흰살생선 광어정도의 식감이라고 생각했었습니다. 하지만 복어를 처음 접한 저는 약간 당황했어요. 이렇게 쫄깃한 생선이 있었던가? 처음에 하도 얇게 썰어져 있어서 아니 먹을 것도 없네~ 요 조그마한 생선살 가지고 어디 배가 차겠어? 얇게도 썰었네~ 맛이라..
